Linda van der Lee en Nick van Doorn leerden elkaar kennen tijdens hun tijd bij Patisserie Holtkamp. Daar ontstond niet alleen hun relatie, maar ook het idee om samen een eigen patisserie te beginnen. Nick werkte er uiteindelijk ruim 15 jaar als chef patissier, terwijl Linda na Holtkamp ervaring opdeed bij een advocatenkantoor in Amsterdam.

Wat hen verbindt is een gedeelde passie voor patisserie en de ambitie om producten te creëren waarin smaak, verfijning en vakmanschap centraal staan.

In september 2014 openden zij de deuren van Patisserie Linnick in Amsterdam-Zuid. De liefde voor de klassieke Franse patisserie vormt nog altijd de basis van het assortiment, waarbij inspiratie uit Parijs wordt vertaald naar een eigentijdse stijl met veel aandacht voor smaak, balans en verfijnde texturen.

Nog iedere dag werken Linda en Nick met dezelfde toewijding aan patisserie die niet alleen mooi is om te zien, maar vooral bijzonder is om te proeven.

Bij Linnick draait alles om vakmanschap, kwaliteit en verfijning. Het assortiment bestaat uit patisserie en chocolade die met grote zorg worden ontwikkeld, waarbij smaak, balans en textuur centraal staan. Er wordt gewerkt met hoogwaardige grondstoffen om een zo puur mogelijke smaakbeleving te creëren.

In 2025 heeft Nick van Doorn met succes de Meesterproef afgelegd en mag hij zich officieel Meester Patissier noemen. Hiermee is hij de eerste Meester Patissier in de geschiedenis van Amsterdam. Deze titel is een bekroning op jaren van toewijding, vakmanschap en liefde voor het patisserie-ambacht, en onderstreept het niveau waarop binnen Linnick dagelijks wordt gewerkt.

Het behalen van de Meestertitel markeert daarbij ook een nieuw hoofdstuk.

Het is in alle opzichten de moeite waard om eens een kijkje te komen nemen in deze bijzondere winkel.

Hopelijk tot ziens!