Liefde & passie voor elkaar en de patisserie
Linda van der Lee en Nick van Doorn leerden elkaar kennen tijdens hun tijd bij Patisserie Holtkamp. Daar ontstond niet alleen hun relatie, maar ook het idee om samen een eigen patisserie te beginnen. Nick werkte er uiteindelijk ruim 15 jaar als chef patissier, terwijl Linda na Holtkamp ervaring opdeed bij een advocatenkantoor in Amsterdam.
Wat hen verbindt is een gedeelde passie voor patisserie en de ambitie om producten te creëren waarin smaak, verfijning en vakmanschap centraal staan.
In september 2014 openden zij de deuren van Patisserie Linnick in Amsterdam-Zuid. De liefde voor de klassieke Franse patisserie vormt nog altijd de basis van het assortiment, waarbij inspiratie uit Parijs wordt vertaald naar een eigentijdse stijl met veel aandacht voor smaak, balans en verfijnde texturen.
Nog iedere dag werken Linda en Nick met dezelfde toewijding aan patisserie die niet alleen mooi is om te zien, maar vooral bijzonder is om te proeven.
Bij Linnick draait alles om vakmanschap, kwaliteit en verfijning. Het assortiment bestaat uit patisserie en chocolade die met grote zorg worden ontwikkeld, waarbij smaak, balans en textuur centraal staan. Er wordt gewerkt met hoogwaardige grondstoffen om een zo puur mogelijke smaakbeleving te creëren.
In 2025 heeft Nick van Doorn met succes de Meesterproef afgelegd en mag hij zich officieel Meester Patissier noemen. Hiermee is hij de eerste Meester Patissier in de geschiedenis van Amsterdam. Deze titel is een bekroning op jaren van toewijding, vakmanschap en liefde voor het patisserie-ambacht, en onderstreept het niveau waarop binnen Linnick dagelijks wordt gewerkt.
Het behalen van de Meestertitel markeert daarbij ook een nieuw hoofdstuk.
Het is in alle opzichten de moeite waard om eens een kijkje te komen nemen in deze bijzondere winkel.
Hopelijk tot ziens!
Linda van der Lee en Nick van Doorn leerden elkaar kennen als werknemers bij Patisserie Holtkamp. Het heeft niet lang geduurd voordat de vonk oversloeg. Uiteindelijk heeft Nick daar zo’n 15 jaar gewerkt als chef patissier. Linda vertrok wat eerder en werkte tussentijds bij een advocatenkantoor in Amsterdam.
Niet alleen delen ze de liefde voor elkaar, ze delen ook hun liefde en passie voor patisserie.
In september 2014 werd de wens dan ook werkelijkheid en openden ze de deuren van Patisserie Linnick in Amsterdam-Zuid.
Vele ter inspiratie dienende trips naar Parijs zijn de bouwsteen van wat het assortiment van Patisserie Linnick is geworden. Met vooral een grote liefde voor de verfijnde en ambachtelijke Franse patisserie, begonnen ze eigen recepten te creëren met eigenschappen als moderniteit, exquise smaakbelevingen en bijzondere texturen.
Dat alles heeft een breed assortiment opgeleverd dat opmerkelijk en zelfs uniek mag worden genoemd.
Al met al bieden ze een keur aan kwalitatief hoogstaande producten toe. Alles wordt met passie bereid, waarbij er met de beste grondstoffen wordt gewerkt. De creaties geven u een ware smaaksensatie en zijn bovenal een lust voor het oog. De winkel annex bakkerij/chocolaterie heeft een open en eerlijk karakter. De klant overziet vanuit de winkel en het hele pand waarbij de achterliggende bakkerij door een prachtige glaswand volledig zichtbaar is. De open chocolaterie grenst direct aan de stoere winkeltoonbank, zodat er direct contact tussen klant mogelijk is.
Onze droom is uitgekomen: Patisserie Linnick is een feit.
Het is in alle opzichten de moeite waard om eens een kijkje te komen nemen in deze bijzondere winkel.
U bent van harte welkom om eens een kop koffie met
iets lekkers te komen nuttigen.
Hopelijk tot ziens.
